植物乳杆菌
植物乳杆菌广泛应用于各类发酵食品如泡菜、香肠、酸面团、奶酪等，在发酵过程中可稳定产生大量乳酸和乳酸菌素，增加发酵食品的防腐能力。有研究表明具有良好的耐受胃酸、肠液和胆盐特性，可在肠道定植，保持肠道菌群平衡。
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